Archives par mot-clef : restauration

Le retrait volontaire du Guide Michelin par un restaurateur belge : on n’est jamais aussi bien servi que par soi-même!

La notoriété offerte par un tiers résonne-t-elle d’un si joli timbre aux oreilles de chacun? Vaut-elle vraiment son pesant d’or? Être étoilé du célèbre Guide Michelin est-il si lucratif? Au début du mois de mars, un restaurateur belge a décidé, … Lire la suite

Publié dans Travaux étudiants | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Noma : Le meilleur restaurant du monde s’offre une gestion de crise 5 étoiles

Depuis les dernières années, les amateurs de gastronomie ont le regard tourné vers les pays d’Europe du Nord. Porte-étendard de la  très audacieuse et innovatrice cuisine nordique, le restaurant Noma de Copenhague s’est retrouvé dans l’eau chaude au cours du … Lire la suite

Publié dans Travaux étudiants | Tagué , , , | 2 commentaires

Combat de coqs

Après avoir parlé la semaine dernière dans mon billet des associations entre organisations et vedettes, une nouvelle d’actualité montréalaise m’a sauté aux yeux et ne fait que confirmé ce rapport donnant-donnant dont je vous parlais. Je vous amène moins d’un … Lire la suite

Publié dans Travaux étudiants | Tagué , , , , , , , , , , | 1 commentaire